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Bio Fourme d` Auvergne

Hersteller Vallee Verte

Artikel-Nr.: 00022

Bio Kuhmilch, tierisches Lab, Salz,Blauschimmelkulturen

 

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Inhalt: 100 Gramm (26,90 € * / 1000 Gramm)
2,69 € *
 
 
 
 
 

Produktinformationen "Bio Fourme d` Auvergne"

Herstellung
Der Fourme d' Auvergne wird in der typischen zylindrischen Turmform hergestellt. Käse in dieser Machart werden in der Auvergne schon seit dem 9. Jahrhundert beschrieben. Der Teig des Fourme d` Auvergne ist von cremefarbener bis leicht gelblicher Farbe und hat eine geschmeidige jedoch feste Konsistenz. Der Käse hat eine natürliche Rinde mit rötlichen oder weiß-gräulichen Edelpilzflecken.

Verwendung
Zu Fourme d' Auvergne passen vollmundige Burgundweine, sowie zuckerreiche Weißweine welche gut mit der Würze harmonieren.

Besonderheiten
Je nach Reifung, hat der Käse einen angenehm milden bis pikanten Geschmack. Die Würze des Schimmels verbindet sich ausgezeichnet mit dem gut verteilten Salz.

EU Organic

 

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Weitere Produktinformationen

  • Zutaten: Bio Kuhmilch, tierisches Lab, Salz,Blauschimmelkulturen
  • Salzgehalt: 2,0 %
  • Labart: Tierisches Lab
  • Herkunftsland: Frankreich
  • Fettgehalt: mind. 50 % Fett i. Tr.
  • Milchart: Kuhmilch
  • Haltbarkeit: mind. 20 Tage
  • Anbaugebiet: Auvergne
  • Geschmack: Mild, cremig, kräftig

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